鮮釀酵素的制作方法_白蘿卜酵素的制作方法

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二:各種手工制作 副本.jpg
先準備好白蘿卜適量后切塊,準備一個檸檬切片,白糖適量,把白蘿卜、檸檬和白糖一層一層的放入干凈的容器里,倒入正好能夠沒過這些糖和果蔬的水,把容器密封,放在陰涼處靜置半個月左右就可以了。

什么是酵素?

酵素就是用新鮮蔬果或者糧食、中藥等為原料,經過榨汁或者萃取,等發酵后產生的一些含有豐富糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、等營養成分以及一些重要酶類等生物活性物質的混合發酵液。

自制酵素靠譜嗎?

自制酵素也會有酵素的效果,但是因為自制酵素的發酵溫度不好控制,如果做不成功,就可能會產生一些雜菌,甚至會出現一些有害物質,容易引起食物中毒。一些果膠在經過微生物發酵后,可能會產生甲醇,這也會對身體造成危害。

所以自制酵素的過程中,溫度很重要,得注意密封性。

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